Buondì mondo! Oggi un post doppio con la ricetta di un riso che adoro, ovvero quello indiano, cucinato alla simil cantonese, non prendetemi per pazza, ma è davvero semplice e buono!
Ed un grandissimo ringraziamento per i premi ricevuti dalle nostre care amiche bloggers!
Ingredienti per 2 persone: 2 tazzine da caffè di riso indiano Basmati-1 uovo intero-1 cucchiaio di erba cipollina secca tritata-1 carota piccola-2/3 foglie di verza-sale fino q.b.-4 cucchiai di Olio evo Dante.
Procedimento: Mettere a bollire l’acqua per il riso salandola. Nel frattempo preparare in una padellina anti aderente una frittatina con l’uovo sbattuto, erba cipollina e sale. Quando pronta tagliarla a striscioline e fare lo stesso con il prosciutto cotto. Lavare le foglie di verza e pulire la carota dalla buccia, quindi tagliare il tutto a julienne (striscioline).
Metterle in una padella Wok (o comunque una padella che sia alta lungo i bordi e molto fonda e stretta al centro) assieme a 2 cucchiai di olio evo e far cuocere il tutto con coperchio chiuso, a fuoco medio, girando spesso. A metà cottura aggiungervi le striscioline di prosciutto cotto e di frittata e terminare la cottura. Lasciare la verza e la carota croccanti, non cuocerle troppo. Quando pronto il riso scolarlo e versarlo nel Wok (riaccendere la fiamma) assieme al condimento, aggiungervi i rimanenti 2 cucchiai di olio e mantecare.
Buon Barba Appetito!
Ed ora un ringraziamento speciale a due amiche food bloggers che ammiro molto per la loro bravura e fantasia in cucina e da cui abbiamo avuto l’onore di ricevere due premi.
Carmen ricordo di avere iniziato a seguirla subito poco dopo aver aperto il nostro blog, spesso le commento nei suoi post che deve aprire un ristorante! Ma glielo dico seriamente, più che un ristorante però le consiglio di aprire una trattoria, avete presente quei posti piccoli, caldi ed accoglienti dove appena entri ti senti subito come se stessi a casa tua? Ecco questo è ciò che provo ogni volta in cui entro, seppur virtualmente, nella sua confortevole cucina. E’ una food blogger che ammiro molto perchè anche quando crea i cibi più semplici, li rende belli, appetibili e visivamente aggraziati, il tutto con le sue mani fatate.
Questo premio, non avendolo mai ricevuto, lo passiamo ad altre 10 amiche e se a loro volta lo vorranno assegnare ad altre/i bloggers, ne sarò ben lieta!
Ringraziamo di cuore anche la nostra amica Flora del blog http://seichicchidimelograno.blogspot.it/
che seguiamo già da diverso tempo con molto entusiasmo. Il suo è un blog bello, pulito, ordinato e preciso dove c’è l’essenziale ovvero ricette e foto in cui tutto ha il suo posto.
Niente caos nè disordine ed io avverto un senso di benessere e serenità ogni qualvolta visiono una sua ricetta, per me è sempre un piacere entrare nel suo mondo!
I blog a cui passiamo questo premio sono i seguenti:
La seguiamo da diverso tempo, l’abbiamo conosciuta per caso ed essendo davvero molto brava e creativa, non l’abbiamo più abbandonata! Ci piace poi da morire il modo di presentare le sue prelibatezze dolci e salate, bellissime foto per altrettanto dettagliate spiegazioni.
Inoltre il suo lavoro di food blogger rispecchia appieno quello che noi apprezziamo in un blog di cucina ovvero facilità nel cercare e nel leggere le ricette! Non siamo amanti dei blog in cui ci sono mille icone, banner e loghi e non si capisce dove dover guardare, insomma il suo blog rispecchia appieno il nostro ed è anche per questo che siamo così in sintonia!
Non passiamo questo premio in quanto lo abbiamo già ricevuto ed assegnato a nostra volta molto tempo fa., ma cara Elena grazie di vero cuore!
I Barba pasticcetti! 