Buongiorno mondo! Oggi ricettina salata, ebbene sì non viviamo di soli dolci altrimenti saremmo già ricoverati con diabete e colesterolo a tremila! Con la pasta sfoglia si possono fare molte cose soprattutto se si viene avvertiti all’ultimo momento di avere invitati a cena e quindi quale miglior modo di salvarsi la serata e magari anche di svuotare il frigorifero?!
Ovviamente sono state fatte in diverse occasioni ma le ho riunite in un unico post!
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1° Tortino: pesto, zucchine e pomodorini! |
1° Tortino Ingredienti: Tutto q.b. quindi regolatevi a vostra scelta: Olive nere denocciolate-pomodorini ciliegino-zucchine-pesto alla genovese senza aglio-Olio evo Dante e sale-1 rotolo tondo di pasta sfoglia da frigorifero-wurstel di pollo e tacchino-formaggio tipo caciotta. Procedimento: Stendere la pasta sfoglia su una teglia tonda senza togliere la carta da forno e spalmare con generoso strato di pesto, tagliare i wurstel ed il formaggio a cubetti, le zucchine, i pomodorini e le olive a rondelle, unire il tutto in una ciotola oliando e salando ed aggiungendo un paio di cucchiaini di pesto, mescolare bene quindi distribuire tutto sulla sfoglia. Ripiegare tutto il bordo su se stesso lasciando aperta e visibile tutta la parte centrale del tortino. Cuocere in forno già caldo per 30/35 minuti con temperatura tra i 170/180°.
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2° Calzone: fagiolini serpente e Fettine Inalpi! |
2° Calzone Ingredienti: Tutto q.b. quindi regolatevi a vostra scelta: Olio evo Dante-olive nere denocciolate-formaggio tipo caciotta-pomodorini ciliegino-Fettine Inalpi-fagiolini serpente-sale-1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia da frigorifero . Procedimento: Stendere la pasta sfoglia su una teglia rettangolare senza togliere la carta da forno, oliare e salare leggermente la superficie della sfoglia, condire a parte in una ciotola, con olio e sale i pomodorini, le olive, il formaggio ed i fagiolini serpente, tutto tagliato in piccoli pezzetti. Tagliare a striscioline le sottilette (io ne ho usate 4) .Versare sulla sfoglia con questi ingredienti e e stendere sopra le strisce di sottilette. Ripiegare i bordi della sfoglia dai lati più lunghi sino a toccarsi leggermente al centro per ottenere una forma a calzone. Cuocere in forno già caldo per 20/25 minuti con temperatura tra i 170/180°.
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3° Tortino: bieta, formaggini Inalpi e gambuccio! |
3° Tortino Ingredienti: Tutto q.b. quindi regolatevi a vostra scelta: bieta lessata-pomodorini ciliegino-mozzarella-Formaggini Inalpi-sale-Olio Evo Dante-gambuccio-1 rotolo di pasta sfoglia tonda da frigorifero. Procedimento: Stendere la pasta sfoglia su una teglia tonda senza togliere la carta da forno, oliare e salare leggermente la superficie della sfoglia. Tagliare a cubetti tutto quindi pomodorini, mozzarella, formaggini,mozzarella e gambuccio. La bieta lasciarla così. In una ciotola unire e condire il tutto quindi versarla sulla sfoglia. Piegare l’intero tondo bordo sino al centro e cuocere in forno già caldo per 20/25 minuti con temperatura tra i 170/180°.
Calzone di Pasta brisè della Suocera! (La mia!):
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4° Calzone di pasta Brisè spinaci, wurstel e mozzarella! |
4° Calzone Ingredienti: Tutto q.b. quindi regolatevi a vostra scelta: olive nere-mozzarella-wurstel di pollo e tacchino-olio evo-sale-1 rotolo di pasta brisè-spinaci lessati. Procedimento: Tagliare a rondelle le olive, a dadini i wurstel ed il formaggio e condire il tutto assieme agli spinaci in una ciotola. Stendere la pasta brisè su una teglia rettangolare senza togliere la carta da forno, oliare e salare leggermente la superficie su cui versarci sopra il tutto, ripiegare i bordi per formare un calzone e cuocere in forno già caldo per 30/35 minuti con temperatura tra i 170/180°.
Tortino di sfoglia di mia suocera:
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5° Tortino: pomodori,cipolla,capperi,tonno e olive ! |
5° Tortino di pasta sfoglia Ingredienti: Tutto q.b quindi regolate voi la quantità: olive taggiasche (denocciolate)-capperi, cipolla, tonno al naturale, pomodorini pachino, sale ed olio-2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare.
Procedimento: Tagliare tutto a pezzettini e sbriciolare il tonno, condire e salare. Rivestire una placca da forno antiaderente con la carta da forno e srotolare su essa un rotolo di pasta sfoglia, versare sopra il composto e coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia facendo aderire bene tutto il bordo.
In forno già bello caldo a 160°/170° per una buona mezz’ora.