Crostate alla Nutella

Crostata di frolla all’olio, con Nutella!

Era da molto tempo che volevo provare la frolla all’olio e finalmente mi sono decisa….
Il risultato?
Buonissimo e goloso a pari della classica frolla al burro!
Ahimè questa volta non ricordo il blog da cui ho preso la ricetta e me ne scuso di non poterlo citare.

Ingredienti per uno stampo di diametro 24 cm:
380 gr di farina 00 
200 gr di zucchero di canna
100 ml di olio di oliva o di semi
50 gr di fecola di patate
3 uova medie a temparatura ambiente
la scorza grattugiata di un limone grande 
pinoli q.b.
mandorle q.b.
Nutella q.b.
ciliegie candite
Procedimento:
In una ciotola capiente o sul proprio tavolo da lavoro, formare una fontana con lo zucchero e le farine amalgamati e nel cui centro andranno messe le uova, l’olio e la scorza grattugiata del limone.
Impastare come una normale frolla.
Se necessario, ovvero se l’impasto risultasse appiccicoso, aggiungere un poco di farina sulle proprie mani mentre la si lavora o direttamente nell’impasto.
Quando ottenuto un bel panetto liscio farlo riposare una quindicina di minuti in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente per alimenti.
Accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione ventilato, a 180°.
Riprendere dal frigorifero la pasta frolla e stenderla in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato, facendo il bordo un poco alto, bucherellare qua e là la base in modo che non cresca troppo in cottura.
Infornare e cuocere sino a doratura e quando tolta dal forno lasciarla raffreddare nel suo stampo prima di prelevarla per poi metterla su un piatto da portata.
Spalmare un generoso strato uniforme di Nutella quindi decorare a piacere.
Io ho sparso pinoli e messo al centro tre fiori ottenuti con mandorle e ciliegie candite.

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