Waffels aromatizzati alla castagna e waffels semplici: in onore dell’Autunno che verrà e da noi tanto atteso!

Buondì mondo! I buonissimi waffels (o waffles), cialde squisite che mangerei volentieri anche tutti i giorni, da buona golosona quale sono!!!Se possedete la cialdiera questa ricetta fà per voi, semplice e veloce.

Ingredienti: 65 gr di Farina Antigrumi Il Molino Chiavazza-3 uova intere-3 cucchiai di acqua calda-80 gr di zucchero semolato-zucchero a velo q.b.-1 cucchiaino di Aroma Castagna Flavourart.

Procedimento: Separare gli albumi dai tuorli e montare con le frustine elettriche in una ciotola i primi a neve ferma (metterli nel frigorifero) mentre i secondi in una’altra ciotola assieme allo zucchero semolato.
Aggiungere nella ciotola dei tuorli l’aroma alla castagna, la farina ed i tre cucchiai di acqua calda e continuare a sbattere per circa 1 minuto.
Riprendere dal frigorifero gli albumi ed incorporarli al composto, con una paletta con movimenti dal basso verso l’alto. Una volta ottenuto il composto che dovrà essere mediamente denso e senza grumi, accendere la cialdiera su temperatura intermedia ed ungere entrambe le piastre con un poco d’olio di oliva.

Appena saranno calde versare sulla base un cucchiaio di composto e richiuderci sopra il coperchio. Il composto si espanderà per cui attenzione a non eccedere altrimenti potrebbe uscire fuori dalle piastre!
Attendere un paio di minuti e quando il coperchio si alzerà facilmente, potrete controllare la cottura.
Quando i waffels saranno dorati, toglierli dalla piastra e metterli a raffreddare su un piatto separando gli uni dagli altri.
Con questa cialdiera infatti vengono 5 waffels a forma di cuore tutti attaccati.
Ungere quindi nuovamente le piastre e versare un’ulteriore cucchiaio di impasto e così via.
Seguire il medesimo procedimento sino alla fine del composto!


Il Barba consiglio: Una volta freddi spolverizzarli con lo zucchero a velo oppure sono fantastici anche con la marmellata o la nutella calda sciolta  versata sopra!

Buona Barba merenda!

Un’ulteriore ricetta senza aroma alla castagna: 

Ingredienti: 250 gr di farina00 setacciata-200 gr di zucchero-100 gr di burro ammorbidito-3 uova intere-1 pizzico di sale-aroma a piacere (l’anice è buonissima!).

Procedimento: In una ciotola sbattere con le frustine elettriche le uova con lo zucchero, aggiungere quindi il sale ed il burro sempre  mescolando, ottenere un composto senza grumi; aggiungere quindi la farina setacciata. A composto finito, versare un cucchiaio pieno nello stampo (già caldo), noi impostiamo la temperatura sempre sul n°3 e far cuocere fino alla doratura. 

Ripetere l’operazione fino alla fine del composto^-^ Porre i waffles su un vassoio e versarci sopra la Nutella sciolta precedentemente a bagnomaria o se si vuole mangiarli semplici, spolverizzarli con lo zucchero a velo.

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