Coniglietto Pasquale ed i suoi ovetti: questa volta golosità salate per mia suocera!

Buongiorno a tutti e buon venerdì che precede un weekend di festa. Oggi vi lascio una ricettina salata, facile e veloce come la precedente fatta domenica scorsa. Colgo l’occasione anche per dare da parte mia (Luna), di Blade e di Barbapapà i nostri più cari e sinceri Auguri di Buona Pasqua a tutti!

Ingredienti: 200 gr di farina 00-3 uova intere-100 ml di Olio evo-1 bicchiere di latte a temperatura ambiente (120 ml circa)-1 bustina di lievito in polvere per salati-sale fino q.b.-8 sfoglie di Raspadura Bella Lodi-2 cucchiai di paprika affumicata in polvere-10 pomodori essiccati al sole Agriblea-1 ciotolina di minestrone-4 fettine di Caciotta Kremina Inalpi-1 cucchiaio di Aroma Bacon Flavourart.

Procedimento: Portare a bollore l’acqua in un pentolino, quindi spegnere il gas e tuffarci dentro i pomodorini per una quindicina di minuti quindi scolarli ed asciugarli. Accender eil forno tra i 160°/170°. Imburrare ed infarinare uno stampo (nel mio caso uno a forma di coniglietto ed uno a forma di uova, entrambi di silicone). Tagliare a fettine e poi a cubetti la caciotta, tagliare a pezzetti i pomodorini e frullare il minestrone con un mixer.

Nella coppa di una planetaria (o in una ciotola con le frustine elettriche) sbattere bene le uova con l’olio e salare leggermente, spegnere ed aggiungere la paprika e l’aroma bacon quindi versare tutta la farina ed il latte e far montare ancora per un paio di minuti. Spegnere ed aggiungere il passato di minestrone, la raspadura, i pezzetti di pomodorini ed i pezzetti di caciotta mescolando a mano con una paletta, amalgamare bene, finire di salare e versare per ultimo il lievito mescolando bene.
Versare il composto nello stampo, infornare per una quarantina di minuti, regolatevi sempre con le modalità del vostro forno.
Sfornare e far raffreddare. Meglio se gustato riscaldato un pò al microonde o in forno tradizionale!

Stampi in silicone che ho utilizzato!

Uova pasquali ciocco-riso: dolci e golosi regalini per i nostri cari amici!

Buondì mondo blogger e non! Ieri ho realizzato delle uova da regalare ad alcuni nostri amici e consegnati oggi, ecco a voi la ricetta super veloce e super facile ^.^

Ingredienti per 3 uova di cioccolata di altezza 15 cm circa x 10 cm circa di larghezza (misurata nella parte più ampia dello stampo: Cioccolato fondente ( tavoletta in cubotti da 500 gr)-1 busta di riso soffiato (250 gr)-panetti di MMF colorato (per la ricetta cliccare sulla parola MMF)-cioccolatini tondi in gusti vari q.b. 
Procedimento: In una ciotola nel microonde (nel mio caso Cocochoc della Silikomart ) sciogliere a temperatura 800 watt, 3 cubotti (circa 150 gr). Ci vorranno qausi 2 minuti ma fermare di tanto in tanto il microonde e girare il cioccolato, non lasciarlo sciogliere tutto in 2 minuti consecutivi. Io non possiedo stampi per uova ed ho utilizzato le scatole porta-sorprese di cartone decorato a forma di uovo foderate all’interno con carta di alluminio per cibi. 
Quando il cioccolato sarà sciolto (prelevarne però prima un paio di cucchiai e metterli da parte in una padellina) aggiungere abbondante riso soffiato, quasi metà busta e mescolare bene. Con un cucchiaio versarlo distribuendolo nelle due metà dello stampo ricoprendole completamente, aspettare quindi che il cioccolato si asciughi bene prima di staccare da esso, con delicatezza, la carta di alluminio. Fare attenzione a toglierla bene nelle piccole pieghe che si formano nel cioccolato. Limare con una grattugia (quella che si usa ad esempio per la scorza degli agrumi) il bordo di entrambe le metà perchè il riso soffiato rende smerlati i contorni che potrebbero non coincidere se lasciati così.
 Mettere all’interno di una delle metà i cioccolatini (io ne ho messi 3 tondi grandi) e con un pennello in silicone passare il cioccolato (quello della pentolina) su tutto il bordo di entrambe le metà quindi chiudere l’uovo premendole l’una contro l’altra per far combaciare i bordi e spennellare ancora con altro cioccolato per sigillare ulteriormente. Se necessario riscaldare un poco la padellina sul fornello a gas per far sciogliere il cioccolato qualora si fosse indurito.
Poggiare l’uovo orizzontalmente su un piattino e fare asciugare. Dal panetto di MMF ricavare una striscia che andrà attaccata con un pò di cioccolato fondente fuso tutta intorno al bordo per coprire eventuali imperfezioni dei bordi e tanti pallini da attaccare sulla superficie dell’uovo. Per le foto ho posizionato le uova in ciotoline colorate mentre per le confezioni regalo ritagliare delle striscioline da un cartoncino (cosa che ha fatto il mio ragazzo) con cui formare dei cerchietti che andranno messi sotto all’uovo come base per farlo mantenere in posizione orizzontale!

Torte al formaggio nostra e di mia suocera: che gustose delizie! E due nuovi premi virtuali!

Buondì a tutti! Oggi vi propongo due torte al formaggio, tipiche del periodo pasquale ma che io farei tranquillamente anche tutto l’anno…ebbene sì adoro i formaggi! Una è stata fatta da noi mentre l’altra da mia suocera ma con la medesima ricetta.

Torta di mia suocera!
Torta nostra!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm ed alto 6/7 cm come usato da mia suocera (noi lo abbiamo usato di carta da 750 gr per cui la nostra torta è venuta più alta e più stretta): 4 uova intere-1 bicchiere di latte-1/2 bicchiere di olio di semi di girasole-350 gr di farina 00-2 bustine di lievito in polvere per torte salate-150 gr di formaggio grattugiato che abbiamo diviso in: 5 cucchiai di pecorino romano- e 5 cucchiai di parmigiano-1 pizzico di sale (non eccedere con il sale in quanto già i formaggi sono saporiti).
Procedimento: Con le frustine elettriche montare le uova con il sale ed il latte, aggiungere sempre mescolando l’olio, la farina ed i formaggi grattugiati, per ultimo aggiungere le bustine di lievito. Amalgamare il tutto e versare in uno stampo. Cuocere per circa 50 minuti a 150°/!60° ma regolarsi sempre con le caratteristiche del proprio forno!
Sfornare e gustare magari ancora calda…che bontà!!!!

Torta di mia suocera!

Il Barba trucco per gustare al meglio la torta: In forno tradizionale già caldo lasciarla per circa 15 minuti avvolta nella carta di alluminio oppure al microonde avvolta in carta assorbente da cucina a potenza media per pochi secondi, la carta assorbirà l’umidità e la torta rimarrà friabile. Oppure tagliata a fettine e scaldata nel tostapane per pochi istanti sempre avvolta in fogli di alluminio. Inoltre si conserva fuori dal frigorifero chiusa in una busta di carta (quella del pane fresco ad esempio va benissimo!).

Vogliamo ringraziare due amiche bloggers speciali che ci hanno donato questo premio virtuale:

Sono due amiche che seguiamo e che ci seguono praticamente dall’inizio ovvero dagli albori della nascita del nostro blog e siamo molto affezionati a queste due persone fantastiche, grazie di cuore!

Le regole del premio sono le seguenti:

1) Inserirlo all’interno del post (anche nella pagina dedicata ai premi)
2) Ringraziare la persona che te lo ha donato e linkare il suo Blog a questo post.
3) Raccontare 7 cose su se stessi.
4) Girare il premio ad altri 15 Blog


I primi due punti sono stati fatti, mi rimane di scrivere 7 cose di me:

  1. Adoro la pioggia e le giornate grige e nuvolose.
  2. Compro un mare di attrezzi, stampi, utensili e simili per la cucina.
  3. Adoro le piante ed i fiori, difatti o sono con le mani in pasta e nelle terra dei vasi sul nostro bel terrazzone.
  4. Adoro i Barbapapà ed i peluches (ho una cameretta piena).
  5. Mi piace cucinare, i dolci in particolare.
  6. Adoro il colore rosa e se potessi mi tingerei anche i capelli così!
  7. Se tornassi indietro sceglierei di sicuro di frequentare la scuola alberghiera.
E donare il premio ad altri 15 blog:

Ringraziamo la fantastica Marilena del blog http://schiaccianoci1.blogspot.it/, una cara amica blogger, una persona di cultura e di grande sensibilità ed intelligenza, la stimiamo molto e ci seguiamo a vicenda da tanto tempo e sempre molto volentieri! Grazie di cuore cara amica!


Le regole sono le stesse del precedente nei primi 3 punti mentre per il 4 devo donare questo premio ad un blog amico e scelgo quindi:

La nostra amica da sempre ( la prima proprio ad iscriversi al nostro blog!!!!)
Licia del blog: http://fragole-e-panna.blogspot.it/



Ringraziamo la nostra simpatica amica Roberta del blog: http://ricettariodiroberta.blogspot.it/
una blogger da pochi  mesi entrata nel nostro cuore, ma che occupa già un posto in prima fila per la sua bravura nel creare ricette gustose e sfiziose anche per celiachi (quindi utilissime!).
Lo avevamo già ricevuto in precedenza e passato, ma ci tenevamo tanto a ringraziarla!!!

Casatiello mon amour! Fatto da mia suocera ^-^ Che delizia!

Stamattina sono a casa, niente lavoro e così ecco una ricetta salata!!! Eh sì lo sò i Barbapasticcetti propone solo ricette dolci ma l’unico strappo alla regola in questo blog devo farlo per forza in onore del Casatiello fatto da mia suocera; non potevo non pubblicarlo! E’ troppo buono, divino, ottimo! Grazie mitica Lory! PS: Ovviamente è già finito da giorni !!!

Casatiello, super slurp!

Ingredienti: premetto che questa ricetta, mia suocera (futura!) l’ha presa da un giornale di cucina, ha modificato solo alcune piccole cose ma è venuto troppo buono 🙂
500 gr di farina00-20 gr di livieto (il cubetto per capirci)-50 gr di pancetta-50 gr di prosciutto cotto-150 gr d i formaggi duri a piacere-3 uova-sale q.b.-olio evo q.b.-acqua tiepida q.b.

Procedimento: su un piano da lavoro disporre a fontana tutta la farina e nell’incavo al centro versare un pò di acqua tiepida con olio, sale ed il lievito facendolo sciogliere per bene. Tagliare a pezzetti il prosciutto cotto, la pancetta e tutti i formaggi ed incorporarli alla farina. Impastare con le mani il tutto per una decina di minuti o comunque fino a quando l’impasto risulterà asciutto ed omogeneo. Metterlo in una ciotola e coprirlo quindi con un telo e farlo lievitare per una buona ora. Passato questo tempo, accendere il forno (mia suocera ha quello elettrico ventilato) e lavorare l’impasto ancora per qualche minuto, prelevare una piccola quantità di pasta e lasciarla da parte in una ciotolina.
In uno stampo disporre tutto l’impasto ponendolo a forma di ciambella e lasciarlo riposare un’altra ora. Quindi porre le 3 uova sulla ciambella distanziandole ugualmente l’una dall’altra e con la pasta precedentemente messa da parte coprire tutte le uova formando su ognuna una sorta di croce ^-^
Infornare per 20-25 minuti (temperatura e tempo ve li ho scritti in base al suo forno^-^)
Una volta sfornato non resta che gustarlo…quanto lo adoro!!!!!!!

Pasticcini per la Pasqua pronti per essere regalati alle persone care ^-^

Buona Pasqua!

 Che fatica ragazze! E’ da ieri che preparo questi pasticcini da regalare per Pasqua, ho finito ora e nonostante io non sia Buddy Valastro^-^  vado però molto fiera del risultato !!! La consegna è prevista per domani e dopodomani, piaceranno? speriamo bene!

Ingredienti per la pasta frolla: 600 gr di farina00-350 gr di zucchero-4 uova intere-230 gr di burro ammorbidito (tirato fuori dal frigorifero almeno un paio di ore prima)-scorza grattugiata di 1 limone-1 fialetta aromatica al limone-1 cucchiaino colmo di ammoniaca per dolci ( l’ho scoperta da poco ed è fantastica!) PS: con queste quantità viene circa 1 kg e mezzo di pasta frolla

Buona Pasqua!

Procedimento: In una ciotola o su un piano da lavoro porre la farina a fontana al cui centro andranno messi tutti gli altri ingredienti, uno per volta amalgamandoli bene e lavorandoli con le mani (io uso i guanti in lattice) fino a formare un panetto compatto.

Lasciare riposare il panetto un’oretta buona nel frigorifero avvolto nella pellicola trasparente per alimenti. Passato questo tempo intanto accendere il forno a 180° (io ho quello elettrico non ventilato ed ho lasciato dall’inizio alla fine sempre questa temperatura) e poi  riprendere dal frigorifero il panetto e prelevare una determinata quantità di pasta (regolatevi a seconda di quanti biscotti volete fare della stessa forma) che andrà stesa sul piano da lavoro o su una tavola di legno con il mattarello infarinato leggermente per evitare che la pasta si attacchi sulla tavola oppure infarinate direttamente la tavola!

Coniglietti Pasquali!

Farfalle-campane-pulcini!
Uova-coniglietti-tulipani^-^
Fiori-tulipani e funghetti!
Uova e pulcini!
Tagliare biscottini di varie forme (io ho usato le formine di Pasqua e della Primavera in generale: uova-coniglietti-pulcini-campane-carotine dei coniglietti-tulipani-farfalle-funghetti-fiori). Mano a mano infornare i biscotti in teglie rivestite o di carta da forno o foderate con i tappetini antiaderente in silicone (io ne ho due e sono super fantastici^-^) e farli cuocere per 15 minuti ( tempo giusto per le prime infornate, ma  verso le ultime vi consiglio anche 10 minuti in quanto il forno è bello caldo ed i biscotti si cuociono molto più in fretta). Una volta finita tutta la pasta frolla e cotti tutti i biscotti farli raffreddare per bene, io li ho messi tutti sulle gratelle! 
Decorazioni con la Pasta di zucchero: con la pasta di zucchero il link di quella che faccio sempre io è questo: http://barbapasticcetti.blogspot.it/2012/01/pasta-di-zucchero-o-fondente-mmf.html (ma io avevo preparato giorni fà 3 panetti uno verde pastello, uno color pesca e l’altro bianco) decorare i biscottini usando gli stessi stampini taglia-pasta con cui si fanno i biscotti. 
Tulipano foglie^-^
Tulipano!
Miele!
Stendere la pasta di zucchero con il mattarello e lo zucchero a velo per evitare che si attacchi alla tavola o al mattarello, farla fina fina dello spessore di pochissimi millimetri e metterla sui biscotti con un pò di miele (io ho spennellato il biscotto e poi messo sopra la pasta di zucchero ritagliata ovviamente della stessa forma del biscottto) premerla leggermente per farla aderire bene.
  Per quelli ad esempio come il tulipano e le carote si può girare lo stampino, mettere dentro una quantità di pasta di zucchero già stesa e ritagliare in questo modo solo la parte che ci serve (io ho usato la pasta di zucchero color pesca per il fiore e quella verde per le foglie)
Le uova e molte altre decorazioni le ho eseguite con due decora-pasta di zucchero che consiglio a tutti, li ho comprati su ebay, un mattarello ed una piccola grata (in foto è quella nera) ^-^
Gratella!

Mattarello decorativo!|
 Dopo aver rivestito tutti i biscotti, decorare a piacere… è una bella fatica perchè per mettere zuccherini, pallini e quant’altro ci vuole molto tempo, io ho usato un paio di pinzette comprate apposta (quelle con cui ci togliamo le ciglia per capirci!!) che uso solo per applicare le decorazioni sui dolci! Alla fine il risultato credo sia più che ottimo (me lo dico da sola!!!sarò la stanchezza ^-^ perdonatemi!!!) Anche il sapore dei biscotti è molto buono, ho verificato che l’ammoniaca rende i pasticcini morbidi all’interno e croccanti all’esterno!

Buona Barba Pasqua a tutte le nostre amiche bloggers! ^-^

Ed ecco qui i pasticcini confezionati come poi li ho regalati assieme ai ciondoli in fimo creati dalla bravissima Sissy se volete vedere le sue splendide e simpatiche creazioni il link è questo^-^
https://www.facebook.com/profile.php?id=100003212411151

Cestini con pasticcini ^-^
Pasticcini per noi ^-^

Mentre questi li abbiamo lasciati a casa per noi senza decorazioni spolverizzandoli con lo zucchero a velo ma lo stesso molto buoni!

Ed ecco a voi: Rosetta la soffice Coniglietta ^-^ fatta per una mia collega ^-^

Rosetta la soffice coniglietta^-^

Avendo comprato il nuovo stampo di Pasqua mi sono detta ed ho chiesto a Barbapapà: perchè non provarlo visto che ho il pomeriggio libero? E così ecco qui Rosetta la soffice coniglietta al cocco, frutto che alla mia amica piace tanto^-^ e poichè avevo 3 panetti di pasta di zucchero (bianca, viola e rosa) avanzati da precedenti torte, ho pensato di usarli per decorarla^-^

Lo stampo in silicone!

Ingredienti: 3 uova intere-150 gr di zucchero-50 gr di farina00 setacciata-150 gr di frumina-100 gr di farina di cocco-1 bustina di lievito-1 tazzina (da caffè) di latte-80 gr di burro ammorbidito-1 pizzico di sale
Procedimento: accendere il forno a 180° (io però ho quello elettrico non ventilato e ho regolato la temperatura sui 170° per tutta la cottura). Nella coppa di un mixer impastatore versare le uova intere, lo zucchero ed il pizzico di sale e far montare per 1-2 minuti a velocità media. Aggiungere  via via tutto il burro ammorbidito (a temperatura ambiente magari tirandolo fuori dal frigorifero un’oretta prima della preparazione del dolce) e continuando sempre a montare, incorporare entrambe le farine con il lievito aggiungendo anche la tazzina di latte. Ottenuto un composto liscio senza grumi spegnere l’impastatore, togliere le lame e versare tutta la farina di cocco girando il composto con una paletta o un cucchiaio fino alla completa amalgamatura ^-^ Versare il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato (io ho usato il coniglietto in silicone per Pasqua ma ovviamente và benissimo un qualsiasi altro stampo anche per una qualsiasi altra occasione) ed infornare per 25-30 minuti. Una volta cotto il dolcetto lasciarlo raffreddare nel forno spento finquando sarà freddo e porlo su un piatto da portata.

Pasta di zucchero ^-^

Ingredienti per la farcitura e la decorazione: Marmellata di ciliegie-Pasta di zucchero vari colori (questo è il link della mia ricetta per fare la pasta di zucchero http://barbapasticcetti.blogspot.it/2012/01/pasta-di-zucchero-o-fondente-mmf.html)-cuoricini di zucchero-smarties marroni-filo di liquirizia.
Ho spalmato sul dolce freddo la marmellata, poi ho steso con il mattarello la pasta di zucchero rosa e l’ho fatta aderire bene sulla marmellata modellandola con le mani ed una spatoletta piatta lungo tutto il bordo lasciando però scoperto lo spazio a destra per stendere poi successivamente un altro pezzo di pasta di zucchero viola per fare l’uovo di Pasqua a cui ho aggiunto decorazioni sempre fatta con la pasta di zucchero bianca e viola (stelline-fiori-strisce ondulate e pallini). 

Zampina rosa!

 Ho decorato quindi il viso della coniglietta con pasta di zucchero bianca per lo sfondo degli occhi-il musetto-i denti-i baffi e la coda, ho messo uno smarties marrone per il nasino e due per gli occhi sui quali ho aggiunto un ulteriore pallino di pasta di zucchero bianca. 

Barbapapà è il mio chef ^-^

Le sopracciglia le ho fatte tagliando due pezzetti di liquirizia. Sulle orecchie, che ho foderato anch’esse con la pasta di zucchero rosa, ho messo cuoricini rossi (comprati) e con gli stessi ho fatto una sorta di collanina con tanto di ciondolo a cuore più grande! (di zucchero, comprato anch’esso^-^) Ho aggiunto la zampina rosa sempre fatta in pasta di zucchero modellandola un pò^-^ Ho messo infine un bordino bianco in pasta di zucchero lungo tutto il bordo del dolce ed infine ho preparato al volo due panetti di pasta di zucchero, uno verde pastello e l’altro color pesca ^-^ ed ho modellato le mie prime carotine mettendole vicine alla coniglietta sul piatto da portata ^-^ Finitooooooooo!!!!! Buon Barba Appetito!

Ecco a voi Ovetto il simpatico Galletto e le dolci creazioni di mia suocera ! Buonissime e bellissime ^-^

Ovetto il simpatico Galletto!

Ovetto il simpatico Galletto (assieme ad altri che ha regalato alle persone care) lo ha preparato mia suocera (futura^-^) e così visto che questo lo ha donato a noi, non poteva non comparire sul nostro blog! E’ troppo simpatico, bello e buono^-^ Ed inoltre (liho aggiunti dopo)…Il coniglietto ed il cestino! Ma non è bravissima?! siiiiiiiiiiiii ^-^

Ingredienti per la pasta frolla: (ovviamente lei mi ha dato le dosi intere per tutta la pasta frolla che ha fatto per cui se si vuol fare un’unico galletto bisognerà regolarsi): 500 gr di farina00-200 gr di burro ammorbidito-300 gr di zucchero-2 uova intere+1 uovo da mettere sopra il galletto-1 scorza di limone grattugiata-1 bustina di lievito -1 bustina di vanillina-pallini e codette (di zucchero) colorati-decorazioni di stoffa rossa per il becco e la cresta-pezzettino nero di stoffa tondo per l’occhietto

Procedimento: In una ciotola o su un piano da lavoro porre la farina a fontana al cui centro andranno messi tutti gli altri ingredienti, uno per volta amalgamandoli bene e lavorandoli con le mani fino a formare un panetto compatto e domogeneo che dovrà riposare una mezz’oretta risposto in frigorifero avvolto da pellicola trasparente.

Il bellissimo coniglietto^-^
Simpatici galletti, dolci nidi e bellissime signorine^-^

Il bellissimo cestino^-^

Passato il tempo utile riprendere il panetto dal frigorifero e stendere quantità di pasta suffienti ad ottenere tanti galletti (mia suocera ha già  la sagoma pronta di carta, la mette sulla pasta frolla stesa e ritaglia la pasta frolla seguendone i contorni. Dopo pone l’uovo intero (lavarlo visto che  il guscio và messo a contatto con la pasta frolla) e fermandolo con due strisce di pasta frolla messe a croce, mettere quindi un pò di pallini e codette di zucchero sparsi  quà e là, poi fà aderire la cresta ed il becco ed il pallino per l’occhietto ed inforna a 180° per circa una ventina di minuti! Una volta pronto farlo raffreddare in forno spento e porlo su un piatto da portata ^-^ Pronto! Ieri ci ha poi regalati anche il coniglietto ed il cestino appena sfornati!!!!!! wowwwwwwwww!!!!!!!!!