Plumcake salati per Halloween, per mia suocera!

Come già detto varie volte adoro la festa di Halloween pertanto tutto il mese di ottobre sarà dedicato alla realizzazione di dolci e salati a tema.

Questa volta avendo delle formine di carta avanzate dallo scorso anno ed ottime per il forno, con i fantasmini disegnati, ho realizzato assieme al mio compagno Blade, dei plumcake salati da portare a sua mamma ed uno anche per noi!

Ingredienti:

3 uova medie a temperatura ambiente
150 grammi di farina 00
120 ml di latte
100 ml di olio di semi di girasole

50 gr di farina integrale di grano tenero

2 cucchiaini di olio al peperoncino
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
1 zucchina bianca media

sale fino

formaggio tipo Galbanino 

pomodori pachino 

olive nere denocciolate 

prosciutto cotto a cubetti 

pecorino grattugiato 

semi di sesamo 

semi di papavero

Procedimento:

In una ciotola capiente rompere le uova ed amalgamarle, utilizzando le frustine elettriche, ai due liquidi, aggiungervi entrambe le farine ed ottenere, sempre lavorando, un composto omogeneo e mediamente denso.

Aggiungere mescolando invece con un cucchiaio, tutti gli ingredienti per la farcia quindi: formaggio, zucchina, pomodori, olive nere e prosciutto cotto, il tutto tagliato a cubetti.

Dopo aver aggiunto l’olio al peperoncino ed il pecorino grattugiato, regolare di sale e mescolare ulteriormente, infine versare la bustina di lievito ed amalgamare ancora il tutto con il cucchiaio.

Versare in stampi a proprio piacimento, cospargere la superficie con semi di sesamo e di papavero e cuocere in forno preriscaldato, nel mio caso elettrico ventilato, a 170°/180° sino a doratura esterna e cottura interna.

Questi plumcake sono ottimi se gustati tiepidi o caldi.