Crostate alla frutta

Crostata di frutta e crema pasticcera :-)

Crostata con le faccine sorridenti!

Ingredienti per la Pasta frolla: 250 gr di farina00-125 gr di zucchero-125 rg di burro morbido (tolto dal frigo almeno un paio di ore prima)-2 uova intere-1 puntina di lievito (io di solito lo metto sulla punta di un cucchiaino) 1 pizzico di sale-frutta a scelta. 
Procedimento: L’impasto è quello classico della pasta frolla ^-^ quindi in una ciotola o sul piano da lavoro mettere a fontana la farina e lo zucchero mescolati e nell’incavo al centro mettere le uova e il burro con il lievito ed il pizzico di sale quindi impastare tutto fino a formare un panetto liscio ed omogeneo che dovrà riposare una ventina di minuti in frigorifero coperto da pellicola o da un fazzoletto. Quindi stendere l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e mettere in forno già caldo, la cottura varia a seconda se si ha il forno a gas (180° per mezz’ora ) o elettrico a 160° per 20-25 minuti. 

Crema!

 Ingredienti per la Crema pasticcera: 3 tuorli-125 gr di zucchero-50 gr di farina setacciata-400 ml di latte-Vanillina-Scorza di limone o di arancia grattata.
Procedimento: in un pentolino mettere il latte e porlo sul fornello a gas a fuoco moderato, mentre in una ciotola con le frustine elettriche montare zucchero-vanillina-tuorli-farina e scorza ed quando il latte sarà caldo versarci dentro il copmosto ottenuto. Mescolare finquando la crema non si sarà addensata. Farla raffredare e versarla sulla pasta frolla già cotta e freddata livellandone la superficie, decorare a piacere con frutta di stagione! In questo caso abbiamo usato:kiwi-fragole-pesche sciroppate e per fare la faccetta un colorante alimentare in gel (di quelli in tubetto/penna) ^-^

Buon Barba Appetito 🙂

       Lo  stampo usato per la pasta frolla è questo^-^