Muffins/ Cupcakes e tortine morbide varie

Muffins dei sette vasetti alla vaniglia con cioccolato!

La torta dei 7 vasetti la utilizzo ormai da tanto tempo e non solo per il classico dolce bensì anche per realizzare Plumcakes, Ciambelloni e Muffins come in questo caso.
Morbidi e sofficiosi come nuvolette, mi sono molto piaciuti.

Ingredienti per circa 10/12 Muffins:
3 uova medie a temperatura ambiente
1 vasetto di yogurt da 125 gr (gusto vaniglia)
1 vasetto di olio di semi di girasole
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di semola rimacinata di grano duro
1 vasetto di zucchero di canna 
1 vasetto di zucchero semolato
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bacca di vaniglia
cioccolato fondente in scaglie q.b.
Anzichè pesare gli ingredienti, si utilizza il vasetto dello yogurt vuoto come misurino.
Procedimento:

Accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione statico, a 170°.
Nella coppa della planetaria versare le uova, gli zuccheri e lo yogurt e far montare per bene per un paio di minuti buoni.
Spegnere e versare la farina 00 ed il lievito setacciandoli, la semola, l’olio ed i semini raschiati dalla bacca di vaniglia, quindi riprendere a montare sino a quando gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.
A planetaria spenta aggiungere le scaglie di cioccolato girando a mano e lievemente con un cucchiaio
per distribuirle nell’impasto in modo uniforme.

Versarlo quindi nei pirottini per muffins riempiendoli per i 3/4 della loro capienza e sistemarli nell’apposita teglia.
Io ho utilizzato i pirottini di cartoncino spesso pertanto li ho disposti su una classica teglia in quanto rimangono in forma da soli.
Infornarli e far cuocere per circa 15/20 minuti, quando cotti e dorati, tirarli fuori dal forno e farli raffreddare su una gratella prima di gustarli.
Ovviamente se non si posseide la planetaria va bene un qualsiasi altro robot in grado di montare o le classiche frustine elettriche.

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14 pensieri riguardo “Muffins dei sette vasetti alla vaniglia con cioccolato!”

  1. Grazie mille cara, sono molto versatili poi perchè ci si può mettere anche la frutta secca o fresca, le scaglie di cocco o tutto ciò che il proprio gusto suggerisca!

  2. ahah ma questa è telepatia!! ho programmato per domani la torta 7 vasetti…. non è muffin ma ciambellone e un pò diversa dalla tua…..devi venire a leggerla esce domani nel blog 🙂
    ma che bellissimi muffin!!! stupendi come sempre!! un abbraccio felice pomeriggio 🙂

  3. E' vero è ottima e da quando l'ho conosciuta è diventata mia compagna abituale in cucina per dolcetti leggeri ma gustosi e velocissimi da preparare 😉

  4. Cara Flora la ricetta è di diversi mesi fa, sono sempre in ritardo con le pubblicazioni 😀 Pensa che a volte le ricette sono di anni addietro ahahahah 😀 Ma te li rifaccio volentieri anche ora 😉

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