Ghiaccia reale

Ghiaccia reale per decorare i biscotti!

La ghiaccia reale ho provato a farla tempo fa e con questa ricetta non si sbaglia davvero.
L’ho utilizzata già per decorare alcuni pasticcini e sono venuti davvero carini e golosi.

Ingredienti per la ghiaccia reale:
250 gr di zucchero a velo 
1 albume medio
coloranti alimentari in gel 
Procedimento:
In una ciotola versare lo zucchero a velo e l’albume quindi con le frustine elettriche ottenere un bel composto bianco che dovrà rimanere attaccato alla ciotola se si fa la prova girandola sotto sopra.
Se occorre la ghiaccia colorata, basterà dividere il composto una volta pronto, in diverse ciotoline ed in ognuna aggiungere gocce di colorante mescolando sempre con le frustine elettriche per ottenere il la tonalità desiderata ed omogenea. 

Versare poi le glasse in sac a poche differenti con beccucci a scelta propria e decorare a piacere.

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16 pensieri riguardo “Ghiaccia reale per decorare i biscotti!”

  1. si anch'io la faccio in questo modo, e' davvero bellissima e molto decorativa, mi piace molto colorata…. sui pasticcini che prepari e' l'ideale!! 😉
    bacioni cara buona giornata!!
    ti lascio anche un saluto il mio blog e' a riposo con le ricette.. ritorno il 22 agosto a scrivere!! buone vacanze a presto!!

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