Muffins/ Cupcakes e tortine morbide varie

Muffins con uvetta e gocce di cioccolata!

Quanto adoro comprare stampini sempre diversi, questi quadrati e rettangolari mi sono piaciuti sin da subito!
A volte basta cambiare l’abito per avere un aspetto migliore ed anche in cucina credo sia così visto che è importante il connubio tra l’estetica ed il gusto.

Ingredienti per una quindicina di muffins quadrati e rettangolari:
200 gr di farina 00
125 gr di semola rimacinata di grano duro

125 gr di zucchero di canna
125 gr di zucchero semolato
125 ml di olio di semi di girasole
125 gr di yogurt alla vaniglia
3 uova medie a temparatura ambiente
1 bustina di lievito il polvere per dolci
1 pizzico di sale fino
uvetta q.b.
gocce di cioccolata q.b.
acqua q.b.    
cioccolata fondente q.b.
pallini, smarties e zuccherini colorati e bianchi                      

Procedimento:

Accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione statico, a 180°.
In un pentolino versare dell’acqua portandola ad ebollizione e tuffarci dentro l’uvetta che dovrà essere interamente coperta, scolarla ed asciugarla bene dopo quindici minuti
Nella coppa della planetaria versare le uova, gli zuccheri ed il pizzico di sale fino e montare per bene.
Aggiungervi lo yogurt continuando a montare, quindi le farine ed il lievito setacciandoli e l’olio.
A composto medio denso ottenuto spegnere ed aggiungervi l’uvetta e le gocce di cioccolata.
Versare l’impasto nei pirottini per muffins per i 3/4 della loro capienza.
Infornare e quando cotti, tirarli fuori dal forno e far raffreddare tutto.
Sciogliere un poco di cioccolata fondente da spennellare al centro di ognuno e versarci sopra le decorazioni a piacere.

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18 pensieri riguardo “Muffins con uvetta e gocce di cioccolata!”

  1. E' vero a volte basta cambiare abito o pettinatura e già ci sentiamo diverse. Questi muffin quadrati profumati alla vaniglia e belli cioccolatosi sono magnifici. Come al solito riesci a stupirmi 🙂
    Un bacio e buon inizio di settimana

  2. che belli questi muffin …oramai sei diventata una vera pasticcera e anche con i rivestimenti dei dolci sei bravissima…non ti dico questi stampini molto ma molto carini!!!

  3. ma sai quante volte mi costringo a NON comprare stampi usa e getta di tutti i generi? mi do della “malata” da sola… ahahha però vedo che sono in buona compagnia, ma tu hai fatto benissimo a comprarli perchè sono proprio belli!

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