Crostate con Marmellata e Confettura

Crostata con confettura di susine!

Questa crostata l’ho fatta per essere poi portata da Blade in ufficio dove lavora, per offrirla ai suoi colleghi.

Ben poca è durata e tutti hanno gradito, il che mi fa immenso piacere, non c’è cosa più gratificante, in cucina, veder mangiare di gusto ciò che si è preparato con amore e passione!
Ingredienti per uno stampo di diametro 24 cm:
250 gr di farina 00
125 gr di burro a temperatura ambiente
125 gr di zucchero semolato
2 uova medie a temparatura ambiente
1 pizzico di sale fino
la scorza di 1 limone (o arancio) grattugiata
granella di mandorle
confettura di susine, la mia 

Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione ventilato, a 180°.
In una ciotola capiente o direttamente sul piano da lavoro, mettere la farina a fontana ponendo al centro le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la scorza grattugiata ed il sale fino.
Impastare con le mani fino a formare un panetto compatto che andrà lasciato riposare per una ventina di minuti in frigorifero, avvolto con la pellicola trasparente per alimenti.
Nel frattempo imburrare ed infarinare una teglia tonda.
Passato il tempo necessario, prendere il panetto e stendere la pasta nella teglia, prelevarne prima però un poco con cui fare successivamente il bordo e le stelline.
Bucherellare qua e là con una forchetta in modo che in cottura non cresca eccessivamente, quindi cospargere la superficie con la granella di mandorle.
Versare la confettura e stenderla bene livellandola.
Con la pasta messa da parte formare il bordo e le stelline e decorare.
Infornare per circa 35/40 minuti, quando cotta farla raffreddare fuori dal forno.
Quando fredda togliere la crostata dallo stampo e servirla su un piatto da portata.

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22 pensieri riguardo “Crostata con confettura di susine!”

  1. Come ti capisco! proprio ieri ho preparato con tanto amore una crostata bi-gusto per il mio compagno che doveva mangiarla con i suoi colleghi! quando mangiano tutti contenti è una gran soddisfazione! ^_^ un bacione Luna buon week end!

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