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Paccheri con coda di rospo, bottarga e gamberetti!

Che bello poter condividere le stesse passioni ed in cucina spesso io e Blade facciamo a gomitate per poter pasticciare…
Io e Barbapapà ormai sapete che ci divertiamo più col dolce mentre Blade si diletta col salato….meglio di così!
Questo piatto l’ho adorato, gustoso ed invitante ne avrei gradita doppia porzione visto che adoro i primi piatti e la pasta dal formato gigante.


Ingredienti:
paccheri
coda di rospo fresca già pulita
peperoncino fresco 
sale fino 
sale grosso
acqua
prezzemolo fresco 
pomodorini ciliegino
vino bianco (secco)
olio evo
aglio
bottarga di muggine
gamberetti piccoli puliti dal ilamento nero
Procedimento:
In una pentola mettere a bollire l’acqua salandola con sale grosso e quando in ebollizione versare i paccheri.
Nel frattempo sul fondo di una padella versare olio evo e mettervi a dorare uno spicchio di aglio pulito dalla pellicina e dall’anima interna e tritato finemente.
Aggiungervi la coda di rospo tagliata a dadini ed i pomodorini lavati e tagliati a cubetti quindi spolverizzare il tutto con il prezzemolo ed il peperoncino tritati entrambi finemente.
Far cuocere con coperchio chiuso a fiamma media 10/15 minuti poi aggiungervi i gamberetti e versare il vino bianco facendolo sfumare completamente, infine aggiustare di sale.
Scolare i paccheri e farli saltare un paio di minuti nella padella assieme al condimento (scolarli pocp prima di fine cottura).
Versarli caldi nei piatti e grattugiarvi sopra la bottarga.

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22 pensieri riguardo “Paccheri con coda di rospo, bottarga e gamberetti!”

  1. Cara amica fai i complimenti a Blade questo piatto deve essere buonissimoooo, ho mangiato una sola volta la coda di rospo e mi è piaciuta tantissimo ma con la pasta mai, questo piatto mi fa venire una fameeeeee ahahahhaha un bacione grande ^_^

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