Dolci morbidi allo yogurt

Torta morbida allo yogurt con cocco e ciliegie!

Ecco qui una torta davvero morbidosa che non ho resistito ed ho dovuto farla.
Avevo tante golose ciliegie che non potevano non far parte di un dolcetto home made.
Questa estate è molto particolare, stranamente le temperature qui aRoma non sono così alte da costringermi a non utilizzare il forno, per cui dolcini a go go!


Ingredienti:
250 gr di farina 00

125 gr di farina di riso
125 ml di olio di semi di girasole
125 gr di zucchero semolato

125 gr di zucchero di canna
70 gr di farina di cocco essiccato
3 uova medie a temperatura ambiente
1 yogurt alla ciliegia da 125 gr
1 bustina di lievito in polvere per dolci
ciliegie fresche q.b.
Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico statico, a 180°.
In una ciotola capiente con le frustine elettriche, montare le uova con i due zuccheri e lo yogurt.
Aggiungervi la farina 00 ed il lievito setacciandoli quindi l’olio di semi e la farina di riso e continuare a montare.
Aggiungere sempre lavorando anche la farina di cocco quindi spegnere il tutto e versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
Nel mio caso rettangolare di misure 30 cm x 25 cm.
Tagliare le ciliegie a metà eliminando il nocciolo, disporle in modo ordinato sull’intera superficie del dolce.
Infornare e cuocere sino a quando l’interno sarà morbido ma non più molle, nel mio caso circa 45 minuti e gustarlo tiepido tagliato a quadrotti.

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48 pensieri riguardo “Torta morbida allo yogurt con cocco e ciliegie!”

  1. spuntino goloso? Io ti prendo in parola e arrivo di corsa!! Adoro le ciliegie, infatti lo scorso mese ho preparato diversa confettura.
    Complimenti per l'idea golosa e per l'esecuzione!
    Un bacione e buon we

  2. Ciao tesorino! 🙂 Adoro lo yogurt negli impasti perché credo renda tutto molto più gustoso e morbidissimo! Questa torta è una vera delizia, invitante e golosa a dir poco! 😀 Complimenti e un abbraccio forte, felice settimana 🙂 ❤

  3. Tu sei brava a preparare qualsiasi cosa tesoro 😀 e le ciliegie anche a me piacciono tanto per cui dai porta la tua confettura ed io ti offro una bella fettona di dolce dove poterla splamare 😀

  4. Ihihhi io ed il DIMAGRIMENTO abbiamo litigato da diverso tempo, è ufficiale che non andremmo mai d'accordo ma per fortuna non ho poi tutto questo bisogno per cui…buon appetito!!!!

  5. Che delizia!!! semplice ma allo stesso tempo golosa e leggera!!!! è il dolce per me!!! Bravissima cara e abbi pazianza se passo poco ma è un periodo così….mi piace il tuo blog e sei sempre tra i primi….un bacione carissima!!!

  6. Mille grazie tesoro in effetti era la prima volta che facevo un dolce con le ciliegie e mi è piaciuto tanto proprio come piacerebbe a te 😀 Figurati se passi poco non fa nulla, basta che stai bene ^_^

  7. Bella luna veramente chissà che buona, poi con la farina di riso i dolci riesco friabilissimi. Mi piace anche la foto, le torte quadrate o rettangolari non riesco mai a fotografarle per il verso giusto chissà perchè!

  8. Grazie sei infinitamente gentile, ma lo stesso vale per te! Dai arrivo con un bel barattolo di confettura così facciamo merenda!
    Un bacione e buon we

  9. Tesoro, am che onore, sei passata a trovarmi nel mio nuovo spazio…e che belle parole… grazie dei complimenti, mi fai arrossire. Sei sempre così gentile con me, e sono io a scusarmi per l'assenza. Grandiosa la torta, che acquolina!! 🙂 Un abbraccio ed a presto!!! ❤

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