Crostate alla frutta, Pasta di zucchero

Crostata di pasta frolla alla vaniglia con frutta e crema pasticcera dedicata alla mia amica blogger Licia ^.^ per il suo Compleanno ^.^ Mille Auguroni!!!!

Oggi questo post è interamente dedicato a LICIA fantastica amica blogger dell’altrettanto bellissimo e dolcissimo (nonchè super goloso) blog http://fragole-e-panna.blogspot.it/
Le siamo affezionati perchè è stata la prima amica a dare fiducia al nostro blog iscrivendosi infatti quando il blog era appena nato e non aveva ancora nessuna iscrizione (grazie mille Licia, te ne saremo sempre grati e Barbapapà riserva per te mille Barba-bacetti da ritirare quando vuoi ^.^) ma soprattutto perchè continuando la nostra amicizia, seppur virtule (per ovvi motivi!!!) ho apprezzato sempre di più la bravissima persona, mamma, donna e super cuoca che ha dimostrato di essere in ogni occasione ^__^
Siccome scherzando mi avevi chiesto cara Licia di farti un dolcetto per il tuo Compleanno ed io ti avevo risposto affermativamente…… ti dedichiamo con tutto il cuore questo dolcetto che spero ti potrà piacere 🙂 Le scritte io e Barba le abbiamo fatte con il MMF ma essendo molto più grandi della crostata di frutta, sono state messe sul dorso di un vassoio ^-^ oltretutto non mi sembrava il caso mettere la pasta di zucchero su una crostata di frutta 🙂

Ingredienti per la Pasta frolla aromatizzata alla vaniglia:  2 uova-150 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente-125 gr di zucchero-250 gr di farina00-la punta di 1 cucchiaino di lievito per dolci-1 pizzico di sale-1 bustina di vanillina-1 fialetta aromatica alla vaniglia.

Procedimento: In una ciotola o su un piano da lavoro porre la farina e lo zucchero ponendoli a fontana e nel cui centro andranno messi tutti gli altri ingredienti, uno per volta amalgamandoli bene e lavorandoli con le mani (io uso i guanti in lattice!) fino a formare un panetto compatto. Di solito metto prima dentro le uova, poi il burro, il lievito, il sale e gli aromi e con una forchetta mescolo tutto per amalgamare un pochino, dopodichè continuo ad impastare con le mani 🙂 fino a formare un panetto bello omogeneo. Nel frattempo accendere il forno tra i 170°-180° .

Lasciare riposare il panetto una ventina di minuti in frigorifero avvolto nella pellicola per alimenti ed intanto imburrare ed infarinare uno stampo a proprio piacimento, quindi riprendere la pasta dal frigo e stenderla nello stampo bucherellandola con una forchetta per non farla troppo crescere in cottura. Infornare per circa 25-30 minuti. A cottura ultimata tirarla fuori dal forno e lasciarla raffreddare per poi prelevarla dallo stampo e poggiarla su un vassoio da portata. Fare questa operazione con molta cautela per non rischiare di romperla

Ingredienti per la Crema pasticcera125 gr di zucchero-3 uova (solo rossi) -60 gr di farina 00 setacciata-400 ml di latte-
 Preparazione: in un pentolino versare il latte ed accendere il gas a fiamma moderata , lasciarlo scaldare senza portarlo ad ebollizione, nel frattempo in una ciotola mescolare con le frustine elettriche le uova con lo zucchero ottenendo un composto omogeneo, aggiungere sempre mescolando, la farina setacciata. Una volta ottenuto un composto senza grumi, versarlo a filo nel pentolino del latte già caldo con un mestolo di legno o una frustina in silicone e mescolare bene girando sempre fino a quando la crema non si sarà addensata per bene. Lasciare raffreddare.

Preparazione della crostata: una volta che la pasta frolla sarà cotta ed ancora un pò calda, se dovesse essere cresciuta troppo, scavarla leggermente (attenzione a non romperla) con un cucchiaio per togliere la pasta in eccesso (ovviamente la pasta in eccesso…mangiarla!!!) ed attenderne il completo raffreddamento. Quindi versarvi sopra la crema pasticcera anch’essa fredda e decorare a piacere con la frutta ^.^ 
In questo caso abbiamo usato kiwi-fragole-ananas! Ecco qui la crostata!!!


Tantissimi Barba Auguri!


52 pensieri riguardo “Crostata di pasta frolla alla vaniglia con frutta e crema pasticcera dedicata alla mia amica blogger Licia ^.^ per il suo Compleanno ^.^ Mille Auguroni!!!!”

  1. Carissimi Luna,Blade e Barbapapà,mi avete commossa,è vero scherzando vi avevo chiesto una torta che avrei gustato virtualmente,ma non pensavo che l'avreste preparata veramente. Cosa dire ? Vi sono molto affezionata,e vi seguo con piacere perché le vostre creazioni mi piacciono molto sia per le decorazioni che x gli ingredienti che utilizzate. La torta la gradisco molto volentieri e grazie per esservi impegnati in questa creazione! ❤

  2. Ovviamente non si poteva deludere una cara amica come te 🙂 e siamo molto contenti che ti sia piaciuta, abbiamo pensato ad una crostata di frutta perchè è colorata e genuina come te 🙂 Allora ancora Mille Auguri anche dal mio ragazzo Blade che pazientemente ha scavato lui la pasta frolla….ih ih se no io rompevo tutto con la mia delicatezza ^.^ Mille Barba-bacetti 🙂

  3. Luna sei stata carinissima! Licia è commossa, e chi non lo sarebbe? Bella la torta e stupendo il pensiero gentile che hai avuto dedicandola alla nostra amica Licia :)Baci

  4. Questo può farmi solo che un grande piacere ^.^ perchè seppur virtualmente (e me ne rammarico!) si possono incontrare tante persone davvero brave come lei, tu e come tutte le splendide amiche che i nostri blog ci permettono di conoscere 🙂 Con Licia ne avevamo parlato giorni fà a porposito del suo Compleanno, ma scherzandoci su! Invece poi mi sono detta che mi faceva davvero piacere dedicarle un dolcetto 🙂 e così Barbapapà ha preso tutto l'occorrente e ne è venuta fuori una crostata alla frutta 🙂 Mi dispiace non aver potuto metterci sopra le scritte ma essendo fatte di MMF non mi sembrava il caso ^-^ metterle sulla frutta !!! Grazie Daniela di tutto!

  5. Cara Luna, che bel pensiero che hai avuto :)La crostata è bellissima e le decorazioni eccellenti!!! E sembra anche buonissima *.*Complimenti davvero.. A presto!! :DGiadahttp://sorbettoalimone.blogspot.it/

  6. che bel pensiero hai avuto..gran bella crostata e carinal'idea degli auguri sul vassoio..complimenti!!In ritardo…..Augurissimi per il tuo compleanno..ho appena letto!!tanti bacini

  7. Ciao Luna e Blade, avete avuto un dolcissimo pensiero per licia, e come sempre siete riusciti a confezionare una torta meravigliosa. Complimenti anche per le scritte! Un bacione!

  8. Complimenti per la torta davvero bellissima e anche per la scritta davvero deliziosa.Avete avuto un dolcissimo pensiero per Licia!Un Bacione!

  9. immagino la sua bontà ……….. una fettona me la papperei anch'io …… bellissimo il pensiero che hai avuto per LICIA … mi associo anch'io …..tantissimi auguri Licia ….. ciao un bacione

  10. Scusa Luna,ma devo invadere il tuo post,per poter fare i ringraziamenti a tutte le amiche che mi hanno fatto gli auguri. Grazie a tutte e ancora grazie agli amici del bloghttp://barbapasticcetti.blogspot.it/ Luna, Blade e Barbapapà.Licia

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