Muffins e tortine morbide varie

Tortine morbide al caffè e alla fragola ricoperte da glassa^-^

Tortine morbide caffè e fragola!

Ingredienti tortine: 100 gr di farina 00 -100 gr di farina Manitoba o Fecola di patate o Amido di mais  (ovvero tutte farine adatte ai dolci e che li rendono più soffici)- 200 gr di zucchero- 3 uova intere-1 bustina di lievito-100 ml di latte-80 gr di burro ammorbidito-3 cucchiaini di caffè in polvere (il classico che mettiamo nella macchinetta)-fialetta aromatica alla fragola-colorante alimentare rosso-2 bustine di zucchero a velo.
NB:Uova, burro e latte vanno tirati fuori dal frigo una mezz’oretta prima.
Procedimento: mettere uova e zucchero nel mixer oppure usare le frustine elettriche e montare, dopo aggiungere il burro fino ad ottenere un composto omogeno. Setacciare la farina ed aggiungerla al composto assieme alla bustina di lievito ed al latte. Montare fino ad ottenere un composto cremoso (non dovrà essere nè troppo liquido nè eccessivamente denso) Dividere in dua parti il composto e in uno mettere il caffè e nell’altro la fialetta alla fragola e mescolare bene entrambe. Versare i composti in stampini di carta per muffins (io metto le cartine per i muffins dentro le teglie fatte apposta per i muffins in modo che durante la cottura rimangano in forma) o in stampini varie forme (io uso quelle in silicone). Cuocere in forno già caldo a 180° a gas e elettrico (ma in questo porli sulla griglia alta) per 15-20 minuti. Una volta raffreddate le tortine sciogliere in un pentolino lo zucchero a velo con poco liquido (come acqua o latte o succo di frutta) e versarlo in una siringa da dolce con cui fare le decorazioni a piacere su ciascuna tortina!  Per la glassa rosa usare un pò di colorante rosso aggiunto allo zucchero a velo. Io ho messo il colorante rosso sulle tortine alla fragola. PS: Ovviamente se si vogliono delle tortine ad esempio aromatizzati, o allo zenzero e cannella o al cacao, o ripieni di marmellata o di cioccolata, basta aggiungere all’impasto ciò che si desidera♥ 

Vassoio 1 ^-^

Vassoio 2 ^-^
Confezioni regalo per mia suocera e la mia famiglia!

 Buon Barba Appetito:-)  

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